燒竹筒飯的詳細做法
來源:魅力女性吧 2.94W
原料:
主料:糯米(或紫米)1千克。
配料:花生米200克。
製法:
(1)選用嫩香竹3節,一頭留節當底,一頭鋸去竹節為人口。花生焙香搗碎。糯米
淘洗乾淨,與花生拌勻,裝入竹筒,注入清水浸泡4~5小時,筒口用芭蕉葉塞緊。
(2)把竹筒斜放慄炭火上(旺火)燒煮,至竹筒外表燒焦,嘭地一聲將芭蕉葉塞
子彈出。取出竹簡,沿竹筒四周用錘均勻敲裂,剝去竹皮,取出被竹膜緊緊包注的飯柱,切圓片裝盤。
原料:
主料:糯米(或紫米)1千克。
配料:花生米200克。
製法:
(1)選用嫩香竹3節,一頭留節當底,一頭鋸去竹節為人口。花生焙香搗碎。糯米
淘洗乾淨,與花生拌勻,裝入竹筒,注入清水浸泡4~5小時,筒口用芭蕉葉塞緊。
(2)把竹筒斜放慄炭火上(旺火)燒煮,至竹筒外表燒焦,嘭地一聲將芭蕉葉塞
子彈出。取出竹簡,沿竹筒四周用錘均勻敲裂,剝去竹皮,取出被竹膜緊緊包注的飯柱,切圓片裝盤。