做花生糖的熬糖技巧

1、熬糖的時候，鍋中不放水，也不放油，直接炒白糖，這種方法能夠縮短熬糖的時間。

2、判斷熬糖成功沒有，將糖滴在冷水中，如果糖立刻變得硬脆，這個程度是正好的如果滴進去的糖雖然變硬了，但是軟綿綿的不脆，那程度還不夠，這種程度做出來的花生糖會粘牙。