泡菜壇沿水發稠是什麼原因

泡菜水邊稠了的原因是平常打理不夠，日積月累的菜沫增多造成的。

解決辦法：

1、取出泡菜，用紗布濾掉泡菜水裏平常掉入泡菜水中的菜沫，泡菜水調料沫，包括小塊的菜葉，辣椒碎塊，辣椒籽，辣椒內的筋等

2、洗淨泡菜壇，用乾淨、乾燥的毛巾揩乾菜壇內邊

3、再將濾淨的老泡菜水倒入菜壇，將整塊的泡菜放回菜壇內，加入新的泡菜，添加泡菜用調料。蓋上菜壇。打理菜壇的工作就算完成了。