泡菜第一罈水鹽放少了能吃麼

泡菜第一罈水鹽放少了是可以吃的，但是吃的時候會感覺到菜沒有鹽味只有酸味，如果氣温高，時間長了泡菜水上面會長一層白色的黴菌，底下的菜會發粘，這時候就不能食用了，如果要想口感好，不會壞，鹽和水和蔬菜的比例要相配，這樣淹出的泡菜發脆，口感好，不易壞