生燜辣菜絲的家常做法
來源:魅力女性吧 2.89W
原材料:芥菜頭一個,白蘿蔔一根,花生油,醋,食鹽各適量
製作過程
1、白蘿蔔洗淨切成絲。
2、芥菜頭洗淨切成絲。
3、油燒熱,放芥菜條炒軟。
4、關火放入蘿蔔絲拌勻。
5、在鍋裏晾至不燙手後,放到罐子裏密封12小時。
6、12小時後,悶好的辣菜加醋,鹽,香油拌勻即可
主料:
辣菜頭2個
輔料:
八角1個 大葱適量 姜適量 花生1碟 鹽適量 花生油適量
悶辣菜絲的做法:
步驟1 辣菜洗淨去土去須,切絲(手殘星人用切土豆絲的切絲器切的,刀功好的各位可以自己切)
步驟2 花生米橫切去皮備用(可以不放,放了更香) 八角掰開 姜切絲 葱切碎(我不喜歡熟大葱的口感可以不切這麼碎)
步驟3 準備好輔料
步驟4 熱鍋倒入少量花生油,倒花生碎
步驟5 快速翻炒,不要等花生米變色就趕緊關火,非常容易炒焦
步驟6 盛出備用
步驟7 熱鍋,倒適量花生油(根據個人習慣大概和平時炒青菜的量一樣),依次加入八角、生薑絲、葱花碎,翻炒出香味
步驟8 倒入辣菜絲,翻炒均勻
步驟9 加入鹽(和平時炒菜差不多用量),翻炒至辣菜稍稍變軟
步驟10 加入花生碎,關火
步驟11 翻炒均勻
步驟12 趁熱裝到容器裏密封,晚上做第二天早上就可以吃了