大餅羊雜的正宗做法

做法

步驟1

買來的羊雜先焯水扔上三片葱姜，倒一點料酒！撈去沫子！然後温水衝乾淨羊雜備用

步驟 2

然後鍋燒油，扔兩片葱姜，加水燒開後下入羊雜，湯變白以後下入提前切好的餅，我是切的小塊兒，沒有切絲。煮三分鐘就可以出鍋了（我就加了點鹽，胡椒粉和雞精，別的什麼都沒有）

步驟 3

出鍋後上面撒上準備好的青蒜苗兒開吃。如果想加入辣椒油的話可以淋上一點

步驟 4

準備好去籽的辣椒斷，一點葱和花椒，也可以捏上一點點鹽

步驟 5

然後熱油往碗裏一澆完活兒

薑切片，葱切段

2

蒜切片

3

香菜切碎

4

香葱切碎

5

將葱姜蒜放入鍋中

6

放入料酒

7

大火燒開

8

將羊雜倒入

9

撇去浮末

10

加入鹽調味

11

將葱撈出

12

加入雞精

13

準備一碗放入芝麻醬，醬豆腐

14

加入韭菜花

15

加入蝦油

16

攪拌均勻加入少量的水繼續攪拌

17

攪拌均勻無疙瘩就可以了

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將調好的醬料放入碗中

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將羊雜湯盛入

20

將香葱末，香菜末撒入碗中

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澆上辣椒油

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一道美味的羊雜湯就做好了。