用微波爐蒸雞蛋羹 - 要多長時間

一般微波爐蒸雞蛋羹3-4分鐘左右即可，不過一般不要全程高温蒸，可以用大火蒸2分鐘，之後轉80度中火再蒸1分鐘。蒸的時候蓋子不宜蓋太緊，雞蛋羹不能蒸的太久，也不能現放調味品，採用放氣法可以防止雞蛋羹出現小孔。