清蒸新鮮母魷魚怎麼做

一、食材介紹

魷魚2只，粉絲1把，生薑1塊，小葱1根。二、食材處理

1、粉絲泡開水，生薑切絲，葱白切段，葱葉切絲

2、魷魚去皮，魷魚頭拔出，去除嘴眼睛肚子，清洗乾淨，切魷魚圈備用

3、泡好的粉絲鋪入盤底，切好的魷魚擺在粉絲上，放入魷魚頭，撒上葱段，薑絲，淋入醬汁（1小勺鹽，1勺料酒，1勺蒸魚豉油）。三、烹飪步驟

1、蒸鍋水燒開，放入魷魚，大火蒸8分鐘，蒸好出鍋，取出葱白薑絲，撒上葱絲，淋上熱油，完成。

先把魷魚的內臟洗乾淨

紅辣椒剪丁、蒜切末。鍋中放底油用一半的大蒜和乾紅椒下鍋煸炒香味，加入生抽醬油、耗油、雞精、白糖、鹽。燒開後出鍋放碗裏，把剩下來的蒜在放到碗裏一會備用

蒸鍋水開後放魷魚，蒸五分鐘即可

取出來魷魚，切圈，淋入之前準備好的料汁～

放上香菜即可