做糯米麪的油炸糕用發麪嗎

不用。

油炸糕是東北地區的傳統特色小吃，主要特點就是皮薄，裏面還是空心的，吃起來外酥裏糯，回味無窮。傳統的油炸糕是用麪粉經過燙麪油炸而成，餡料選擇也非常多，白糖芝麻餡、豆沙餡，也可以做成鹹味的。

糯米麪的油炸糕是不用發麪的，只是必須要把糯米麪燙一下，這樣炸出的油炸糕蓬鬆，而且還好吃，裏面可以放自己喜歡吃的豆沙餡或者是糖餡都是可以的，非常軟糯好吃

做糯米麪的油炸糕不用發麪。

人們做糯米糕一般都是用開水湯麪，然後將面揉好後靜放到位後，做油炸糕，這樣做的油炸糕軟糯香甜，外焦裏嫩。