紅燒魚放啤酒好還是放水好

做紅燒魚時最好是放啤灑，因為放啤酒做出的紅燒魚味道比放水好。在飯店或家庭做紅燒魚時大多是用啤酒，這樣去除魚的腥味，而啤酒裏含有麥芽香味這樣燉出的魚口感會更好，燉出的魚還非常軟嫩，所以在燉紅燒魚時儘量用啤酒去燉比水就感好。