雞蛋破了用火烤怎麼還要爆

這是正常的現象啊，因為雞蛋雖然破掉了，你用火把火烤的話肯定它還會爆掉，因為火是非常的炎熱的，雞蛋本來是蛋白質，第一會糊掉會燒糊會燒爆掉。這就是説雞蛋裏面了，肯定是你在燒的時候肯定它加熱的，肯定會有一個反應導致氣爆掉了。

雞蛋破了用火烤怎麼還要爆

那是因為雞蛋受熱不均勻。

其實直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為瞬間高温而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰熔少，無煙，且高温，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙燻味。

而且用火烤當然會爆掉，你有沒有發現外面賣燒餅的人家是用爐子的温度讓它受熱的，下次小心，原來看到了一個外國人烤鵝蛋，結果爆炸導致眼睛失明!一定要注意安全!