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乳瓜十斤鹽400克醬油兩斤半到三斤白酒（二鍋頭）二兩白糖四兩到半斤姜若干蒜若干綠辣椒若干酸甜乳瓜的做法步驟步驟1先把小乳瓜或黃瓜，洗淨，一根乳瓜切成八條，黃瓜根據長短切條，撒鹽（至少八兩鹽）醃製出水，一般用鹽醃一天後，撈出來...
黃瓜，是有很多種做法的，可以炒菜，也可以涼拌，還可以醃製。醃黃瓜用什麼黃瓜好？醃黃瓜用生抽還是老抽？醃黃瓜用什麼黃瓜好想要醃製出爽脆的黃瓜，那麼在選購黃瓜時，應該選擇鮮嫩、少籽的黃瓜，用這樣的黃瓜做出來的醃黃瓜才會爽脆...
小黃瓜3斤輔料鹽100克豆瓣醬2斤主輔料：小黃瓜、豆瓣醬1、把黃瓜洗淨，放一些鹽醃漬10小時左右，主要是殺出黃瓜的水分。2、把醃漬好的黃瓜攥幹水分3、將其自然晾乾水分4、取一個容器，放一層黃瓜，加一些豆瓣醬。依次裝滿。5、...
做法是：1、原料選取乳瓜有青翠和淡黃兩種顏色。加工時分別醃製，避免青黃混雜，影響外觀。原料必須無大肚、彎鈎、爛斑、蟲咬、斷頭等。配料比為：鮮乳瓜100公斤，甜麪醬24公斤，食鹽10公斤，白砂糠12公斤，糖精6克，安息香酸鈉40克，甘...
主料：黃瓜500克調料：鹽125剋制作流程1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂2、用清水洗淨，晾乾水分3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完4、第二天開始倒缸，連續倒10多次5、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜6、...
乳鴿醃製一個小時即可原料more乳鴿(2只)鹽(800g)糖2g油2g生抽2g鹽焗粉3～4g錫紙4張1/乳鴿洗乾淨掠幹，剁成小塊，除了鹽以外，用料拌勻醃製一個晚上，（趕着吃可以醃5、6個小時）2/平底鍋燒熱，放少許油把乳鴿兩面煎至金黃色，用小火，注...
黃瓜，是有很多種做法的，可以炒菜，也可以涼拌，還可以醃製。醃黃瓜用什麼黃瓜好？醃黃瓜用生抽還是老抽？醃黃瓜用什麼黃瓜好想要醃製出爽脆的黃瓜，那麼在選購黃瓜時，應該選擇鮮嫩、少籽的黃瓜，用這樣的黃瓜做出來的醃黃瓜才會爽脆...
準備材料：木瓜、黃瓜、白醋、粗鹽、冰糖、水。一、準備所需材料。二、木瓜去皮去籽洗淨切成厚片。三、黃瓜洗淨切成小手指長短。四、把黃瓜和木瓜混合一塊。五、然後抓上一把粗鹽，均勻的撒在木瓜和黃瓜上。六、再用手把...
食材：水瓜適量，蒜末，薑末，食用鹽，味精，細辣椒麪，白芝麻，糖稀步驟第一步：準備市場上買回來的水瓜，將它洗淨，用刀去掉兩頭的果蒂，放到一張乾淨的大盆中，均勻的在上面撒上一層食用鹽，翻拌幾下，醃製5-6個小時。第二步：醃製5-6個小時後，就可...
1、原料準備：水果黃瓜6根，醬油3勺，生抽1勺，蠔油2勺，香醋4勺，白糖1勺半，鹽半勺，姜蒜少許，花椒適量，小米椒三個，小葱葉少許，油2勺，香油適量。2、新鮮的硬邦邦的水果黃瓜洗乾淨瀝乾水。3、黃瓜切條，為了口感更爽脆，可以把裏面的黃瓜瓤去...
食材:1000g黃瓜，鹽25克、青紅椒2根，100g白糖、100g陳醋，生薑8片、大蒜20瓣、高度白酒2勺、花椒20粒。做法:1、黃瓜、青紅椒洗淨後通風處晾乾水份。2、晾乾水份的黃瓜灑上精鹽，醃漬3小時後，控淨水份備用，青紅椒切口方便入味...
首先把黃瓜清洗乾淨，然後再切成條，放在盆中，加入兩勺食鹽醃製1小時。2、在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然後加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。3、然後開小火把醬油汁熬開，等到醬油汁熬開之後關火，讓醬油汁自然放...
用料：生瓜2根鹽10克生抽50克老抽50克冰糖25克水150克玻璃瓶一個做法步驟：步驟1生瓜洗淨，切成小段，大概小指粗細，3公分左右長。步驟2切好的生瓜條放在大盆內，倒入鹽拌勻，上面壓個重物，讓它出水。步驟3晚上弄的話，像我這樣放入冰...
用料主料：黃瓜20根輔料：鹽2勺、醬油2袋、花椒粒1把、大料2個、生薑1塊、紅辣椒5個、蒜2頭、白糖1勺、白酒2勺做法1.黃瓜清洗乾淨2、黃瓜撒上鹽，醃出水份3.黃瓜大的切長條，小的整條，晾曬去除水份4、鍋中倒入醬油5、調入白糖...
1：首先把黃瓜摘回來洗乾淨，如果黃瓜是比較嫩比較小的話就不需要切開，整條曬會比較好吃，如果是黃瓜比較大條就需要切成兩塊或者三塊，儘量大塊一些，太小的話曬乾就剩一層皮，吃起來口感不好。2：然後把處理好的黃瓜一根根的擺開來...
1、老豆腐、白酒、幹辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油（拍照時忘了調和油）。2、將老豆腐切成小塊瀝乾水份，至少要一天一夜。（本次瀝了36小時）3、取一能密封的容器，墊上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午節剩下的粽葉哈），將瀝...
1、根據你的豆腐多少準備一個可以密封的容器，在裏面放好報紙，鋪好保鮮膜或者乾淨的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐後在它的上面再放一層保鮮膜或者乾淨的塑料袋，在放上報紙。3、把蓋子蓋好，放置四五天左右。腐...
醃黃瓜，是非常受歡迎的一道美食，是非常好吃的，很下飯。醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下？醃黃瓜怎麼做？醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下在醃製黃瓜之前，黃瓜是需要用清水清洗乾淨的，清洗之後還要晾乾水分。黃瓜是非常常見的一種蔬菜，是有很...
1、主料：4根黃瓜、適量甜麪醬，適量鹽。2、黃瓜洗乾淨控淨水分，切成3釐米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜3、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。4、放在冰箱冷藏醃漬48小時後，就可以了。5、醃製後的黃瓜一定要...
主料：黃瓜6斤輔料：青辣椒5個大蒜適量姜適量配料：老抽100毫升鹽100克白糖適量味精適量做法：1、準備好所有食材，先把買回來的黃瓜放置一夜再清洗乾淨。2、黃瓜切成1寸長的小條裝盆備用。3、把鹽放進去，和黃瓜進行攪拌要多拌一...
1、將500克豆腐用菜刀劃成20個方小塊。2、依次呈間隔距離地擺放進有蓋的陶瓷鉑裏碼好。3、蓋上陶瓷鉑的蓋子進行自動發酵。過十幾天後，待其生長起了白色長長的酵母黴菌毛後，取出其一小塊一小塊地分別沾裹一遍白酒，作用是...
材料黃瓜2條鹽5克花椒5克小米椒3條蒜6瓣姜10克香菜1顆食用油4勺生抽4勺老抽1勺陳醋1勺蠔油1勺白糖1勺做法1、首先把黃瓜洗淨，然後切掉頭部尾部，然後對半切開，再切成8條長條，然後再切去中間的籽，這樣處理比較快，再切成小段，差...
黃瓜太大是可以切兩半或幾半醃的，這樣醃的黃瓜還很如味。醃黃瓜是很好的一道小菜，爽口又下飯，大小都可以醃，首先把黃瓜洗乾淨，控幹水份，放缸裏，擺一層灑一些鹽，然後用石頭壓兩天，這樣水份就出來了，在把黃瓜撈出來，用五香料和燒好...
原料：黃瓜、鹽、醬油、八角、花椒、幹辣椒、白砂糖、姜、蒜。做法步驟：1、先把黃瓜去頭去尾。2、再切成成長條。3、一斤黃瓜加15克鹽，鹽黃瓜其他調料可以不準確，但是鹽必須要準確，不然放段時間就壞了。4、攪拌均勻靜止1小...
原料：面瓜適量幹辣椒少量大蒜少量青椒少量植物油適量鹽適量做法：1、面瓜去皮，切成薄片，幹辣椒切段，青椒切成細絲，大蒜拍碎，切碎末2、起鍋，鍋裏放入適量的油，油熱後，放入大蒜、幹辣椒炒香3、放入面瓜片，大火翻炒3分鐘左右4、放入...
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