南京大肉的做法大全

1、將五花肉（務必使用，洗淨，放入鍋中煮至7成熟。即筷子插入，無血水流出。

2、將五花肉撈出，水分擦乾。

3、趁熱在肉皮表面塗抹上一層醬油。

4、鍋中適量油燒開，放入肉塊，炸至金黃色，肉皮爆起後撈出。再分別切成0.5cm的厚片。

5、鍋中倒入少許油，放入大料和葱段薑片用小火煸炒出香味。

6、放入切好的肉片，翻炒數下。

7、加入料酒、醬油、糖、鹽和足量清水，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

8、最後大火收汁，將大肉盛出。

1先將豬肉洗乾淨、在鍋裏邊將豬肉大火將水煮開、用勺子將上邊的沫!弄出來

2再講葱薑蒜、滷藥、放入、加入適量食鹽、大火把水燒開

3再講新鮮蜂蜜倒入、變小火5分鐘即可停止加熱

4選自己適合大小、用刀切成多塊

5在熱的花生油中、加入適量豬肉（根據自己的鍋）

6加入的時候會有熱油迸濺、變單側變紅後、翻過啦、兩側邊紅後即可出鍋