江米與糯米有什麼區別

江米與糯米是同一種，沒有區別。糯米和江米指的都是糯稻脱殼的米，只不過在不同的地區，叫法不一樣。在中國南方比較習慣稱為糯米，而北方人則更喜歡稱為江米。

1、稱呼不同：中國的北方地區多稱為江米而中國南方地區多稱為糯米。

2、種類不同：江米屬於糯米中秈糯米的其中一種而糯米又分為秈糯米和粳糯米。

3、外形不同：江米中的秈糯米外形比較細長而糯米的粳糯米外形較圓。江米香糯黏滑，常被用以製成風味小吃。除此之外，很多地方逢年過節都有吃年糕的習俗，例如，人們在正月十五元宵節吃的元宵也是由江米磨成的粉而製成。

沒有區別。江米去了殼以後就是糯米，不管是江米還是糯米，都含有非常豐富的蛋白質物質。二者在吃法上也是一樣的，糯米主要可以用於製作成比較有黏性的小吃，比如年糕。江米可以製作成江米糕，鬆軟可口。