豆花要加糯米才又白又綿嗎

一般情況下不是的，加糯米口感會更好，營養也更加的豐富

它的特點：糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香。

、黃豆擇洗乾淨，提前浸泡一晚，撈出備用。

2、倒入豆漿機中，加入約1000g的過濾水，蓋上豆漿機蓋子，按下豆漿鍵。

3、等豆漿機工作結束，用紗布或濾網過濾掉豆渣（過濾兩次），把純豆漿倒入湯鍋。

4、撇淨表面泡沫，放到爐灶上煮到沸騰後關火，撈掉表面的豆衣，讓豆漿自然晾至85度左右。

5、內脂加一小勺淨水調勻，加入降好温的豆漿裏，用勺子順着一個方向迅速攪勻。

6、蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右即好。

做豆花不需要加糯米。

做豆花的主要原料是黃豆磨漿，通過用鹽滷或石膏點滷，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦，就是我們常喝的豆花。而糯米是用來做湯圓的。

豆花要加糯米是會又白又棉

食材：糯米190g

清水500ml豆花30朵椰子粉適量椰蓉適量枸杞子6顆細砂糖適量藍莓幹適量

具體步驟：1. 準備好糯米

2、 稍洗，加入250ml清水。

3、 電壓力鍋煮飯檔煮糯米飯。

4、 豆花15朵加清水100ml煮開。

5、 煮好後倒入碗中。

6、 糯米飯煮好了。

7、 加入適量細砂糖後拌勻。

8、 舀一半糯米飯出來備用。

9、 另一半加適量椰子粉。

10、 拌勻。

11、 再加適量椰蓉。

12、 拌勻。

13、 蝶豆花汁加入另一半備用的糯米飯，拌勻成淡藍色備用。(這裏拌勻後未拍照)。

14、 另外用15朵蝶豆花加150ml清水煮開。

15. 煮開的蝶豆花水(約150ml)與65g泰國糯米，同樣用電壓鍋煮熟。

16.、 煮好後的深藍色糯米飯。

17、 蛋糕紙杯剪成約5cm高度，內壁刷上橄欖油防粘，舀入準備好的糯米飯，用勺子壓緊成型。脱模裝盤。多剪幾個蛋糕杯，三種顏色糯米飯分別整型脱模裝盤。

18、 成品。藍色糯米飯上撒上藍莓幹，白色上面撒上椰蓉，淡藍色的撒上剪碎了的枸杞子。