炸排條的醃製做法大全

主料：

豬裏脊肉300克

洋葱適量

紅椒半個

香葱1根

麪包糠適量

輔料：

鹽適量

椒鹽粉適量

豬排炸粉半包

玉米澱粉適量

黃酒適量

姜粉適量

色拉油適量

做法：

1、 裏脊肉300克清洗乾淨，炸豬排調料1包。

2、 裏脊肉切大小適中的條狀。

3、 半包炸豬排調料與等量玉米澱粉混合，加黃酒、鹽、姜粉、清水調成糊狀，筷子挑起可輕鬆滴落。

4、 放入裏脊肉，使每一根包裹麪糊。醃製半小時入味。

5、 切好洋葱絲、紅椒絲、葱段。

6、 醃好的肉條沾滿面包糠，並用手壓實。

7、 平底鍋燒熱，放入色拉油。

8、 色拉油燒至七成熱，筷子插入油冒泡，逐根放入肉條。

9、 炸至金黃酥脆。

10、 炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入配菜，翻炒均勻，洋葱香味飄出。

11、 放入炸好的排條，翻炒均勻，放入椒鹽粉、鹽翻炒均勻。

12、 成品