昆明烤小黃魚辣椒配方

小黃魚5條，葱一顆，辣椒3個，料酒20克，生抽10克，五香粉1克，孜然粉適量花椒油1大勺，辣椒油2大勺，白芝麻適量。

1、 每一條小黃魚背的兩邊各劃幾刀，這樣更好入味。

2、 葱、辣椒各切小段，放入容器裏的魚上，再加入料酒、生抽、五香粉。

3、 讓每條魚都充分的裹上料，用保鮮膜包好，放入冰箱大約醃製3-4個小時。

4、 醃好以後去除葱、辣椒，把每條魚串在竹籤上。

5、 放入烤箱上層，上火開200度，烤12分鐘取出來翻個面再烤12分鐘。

6、 兩面各烤12分鐘後取出，充分的刷上一層料，再兩面各烤5分鐘，即可。