黃燜梭魚的做法

主料：

梭魚 1條 ，土豆 1個 ，豆腐 300克 ，尖椒 1個

輔料：

蒜 2個， 葱 適量 ，幹辣椒 2個， 料酒 適量 ，一品鮮 適量， 豆瓣醬 適量

做法：

1、將各種食材及調料準備好

2、將魚身切刀，加入料酒鹽，葱花醃製15分鐘。將土豆，豆腐切大塊，尖椒切片。

3、將魚兩面煎成黃色後，放入葱蒜，幹辣椒烹出香味，再放入豆瓣醬，一品鮮。

4、放入土豆，豆腐，尖椒後，加入開水沒過，小火悶半個小時。

5、出鍋了，再配上玉米餅和黃瓜，美味來啦。

首先把食材備好，梭魚先用刀刮乾淨魚鱗，再去除內臟後，用自來水反覆沖洗乾淨，且準備好薑絲、蒜片、葱花。

起鍋熱油，下花椒、薑絲、蒜片爆香。

再放入豆瓣醬，轉小火慢慢炒香後，加入葱花。

鍋中倒入適量的清水，轉大火煮至沸騰。

這個時候放入洗淨的梭魚，淋上料酒、生抽。

再放入糖和少許的鹽調味，大火燒開。

蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜至湯汁濃稠。

最後打開鍋蓋，撒上葱花，轉大火收汁，湯汁留有少許關火即可。