燉鮎魚發苦怎麼辦

添加適量的食醋以及葱段進行調味即可。燉完的魚口感很苦，儘量不要繼續食用。魚在烹飪之前需要將魚裏面的黑膜以及魚膽去掉，這樣可以避免魚肉變苦。魚肉在烹飪之前可以用適量的白酒塗抹在魚身上，靜置十分鐘左右，沖洗乾淨再烹飪即可，這樣可以避免魚肉變苦。

不能吃了，只能丟掉處理。

1、做魚之前先確定苦膽破沒破，下次做要小心點去內臟。

2、魚下鍋時加點白醋和料酒可以有效祛除腥味苦味。

3、還有一點，味精放多了也苦。做湯的時候鹽和味精可以先放，別忘放胡椒粉!