新疆烤羊腿醃製配方

醃製方法共四步：1、羊腿洗淨，在肉上扎小孔以便入味。2、加入蔬菜料和調料醃製：需加入大葱、姜、蒜、香菜，胡蘿蔔，鹽1，圓葱、料酒，香料粉，把羊腿拌勻，醃2小時至入味。3、製作醬料：取生抽，麥芽糖、叉燒醬、海鮮醬各，味精，蠔油，美極鮮味汁、胡椒粉調勻。4、醃好的羊腿擦乾水分，拌勻調好的醬料，醃製3小時即可。