咖喱豆腐飯的家常做法

1、準備用料。杏鮑菇1根、土豆1個、豆腐一塊，胡蘿蔔1根、洋葱1個、梗米飯1碗、海苔1包、火腿1根、色拉油適量、咖喱適量、水適量。

2、杏鮑菇、土豆、胡蘿蔔都切成小丁，元葱也切成丁。

3、將一部分米飯用保鮮膜團成橢圓形，放在盤子裏，再用部分米飯做成長條形，接在下面。

4、將一片脆海苔剪成細絲做頭髮，再剪出兩個大眼睛。

5、用火腿片剪出鼻子和臉蛋。

6、鍋內放少許油燒熱，放入元葱炒出香味，加入杏鮑菇丁、土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒，添入適量清水燒開後，轉中小火將原料煮熟，關火，加入黃金咖喱塊

7、待咖喱塊完全融化後，開小火繼續煮，湯汁收濃關火即可。

食材

雞蛋 1個

豆腐 300g

紅蘿蔔 一根

青椒 兩個

洋葱 半個

鹽，澱粉，咖喱膏 適量

步驟

1、 先把材料清洗乾淨，紅蘿蔔去皮

2、 把紅蘿蔔，青椒，洋葱切丁

3、 豆腐也切丁，然後放入燒開的水煮一下，記得放點鹽

4、 熱鍋放入紅蘿蔔，青椒，洋葱爆炒一下

5、 炒至變色放入水，等水開了放咖喱膏

6、 再把豆腐倒進鍋裏，煮三到四分鐘

7、 準備好一碗澱粉水，就是澱粉加水融合，等煮好了豆腐倒進去

8、 裝好飯，把煮好的咖喱放到旁邊，再煎上一個雞蛋即可。