313羊莊鐵鍋烀羊肉 - 吃法
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主料:羊肉(瘦)(150克) 四季豆(200克)
調料:醬油(10克) 料酒(10克) 鹽(3克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 八角(3克) 味精(2克) 香油(5克) 大豆油(25克)
製作方法
羊肉
1、 將四季豆去掉兩頭和邊筋,洗淨
2、 羊肉洗淨,切成薄片
3、 炒勺上火加豆油燒熱,下入葱薑蒜末、大料炒香,加入醬油、料酒、雞湯500克
4、 下入肉片,中火燒開,撇去浮沫,燒至肉片軟爛
5、 下入四季豆,大火燒燉豆軟爛時,加精鹽、味精炒勻,淋入香油,出勺盛入碗內即成。