大暑為什麼要吃羊肉 - 大暑吃羊肉的説法和好處

大暑為什麼要吃羊肉？大暑吃羊肉有什麼説法？大暑吃羊肉有什麼好處？接下來，讓我們一起看看大暑吃羊肉的食俗的相關內容吧。

大暑為什麼要吃羊肉

吃羊肉的原因

在高温天氣的煎熬過程裏，民間想到消暑的東西當然是越涼越好。但是在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣，吃羊肉也是有保健養生作用的。在大暑這一天大肆朵頤熱性食物，堪稱莆田人過節的重頭戲。在大暑節那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗，叫做“過大暑”，堪稱最經典的搭配。

吃羊肉的由來

據瞭解，吃羊肉的習慣，與當地的農事、氣候有關。以前的棗莊是有名的麥產區，入伏之時，正是麥收結束，新麥上市的時候，是一個短暫的農閒期，人們便想着在這時休息一下。那時候農村能有什麼好吃的，也就是吃個新麥饃饃。有的人家就狠狠心，殺只羊。自己不捨得吃，就把嫁出去的閨女接回來，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。

 吃羊肉的好吃

養生學認為，大暑天氣雖熱，但人體容易為暑、濕、邪所侵。營養學家也對此進行過深入研究，結果顯示，羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裏，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。

大暑節氣不能吃羊肉的人羣

一、大暑吃羊肉要根據不同的體質，具體問題具體分析，若有發熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火症狀的人，應儘量少吃甚至不吃羊肉。

二、體質偏熱的人就不要多吃，因為羊肉含蛋白豐富，體質偏熱的人吃多了會過敏。

三、吃羊肉不宜過量，如果吃羊肉後出現了腹脹，可用桑葉茶解之。建議在每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。

大暑節氣吃羊肉前建議

一、食用羊肉時，有一個特別的推薦，便是要就着蒜吃，否則營養會減半。

二、人們吃羊都是從頭到尾、從內到外，有清蒸羊肉、燒羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。

三、夏天宜選用清燉羊肉的做法，將新鮮羊肉放少許的食鹽、大葱、生薑煮熟食用。

四、夏季購買羊肉時，要做到：一聞，新鮮肉有正常氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。二摸，新鮮肉有彈性，新鮮肉表面微幹或微濕潤，不粘手。三看，肌肉新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗。