涼拌墨魚豆的做法

原料：墨魚一條，小黃瓜一根，嫩豌豆莢20個。

調料：開水半杯，澱粉一茶勺

(A)薑汁少許，紹酒一茶勺

(B)醬油一湯勺半，米醋半湯勺，芥末醬、白糖各一茶勺，芝麻油少許。

做法：1、墨魚切開去皮，用刀劃格子花紋，切四等份的長方形，再切成小片，加調料(A)醃後入味小黃瓜切斜片

2、嫩豌豆莢去筋，用微波薄膜包裹，高火1分鐘，取出泡水後，切成兩半。

3、取半杯開水放入耐熱器皿中，並將墨魚片抹上澱粉後放入其中，罩上微波薄膜，高火1分鐘

4、混合墨魚片、小黃瓜、豌豆莢後，拌入調料(B)即可。