蘿蔔絲炒牛雜

主料

牛雜650克

白蘿蔔一根

輔料

砂姜適量

肉桂（桂皮）適量

草果適量

味精適量

陳皮適量

鹽適量

雞精適量

白酒適量

1、牛雜清洗後切成條狀或塊狀，用淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然後把牛雜撈出洗淨。

2、水燒開後，將包好的料包、牛雜一起放入，過一段時間後，放入調味料及放入蘿蔔，將蘿蔔煲軟即可撈起備用。

3、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿蔔，小火慢熬，熬半小時關火即可出鍋。

4、按照口味可以適當放入辣醬或甜醬，撒香葱。