無油烤饢做法大全

主料：

水125g

中筋麪粉200g

鹽2g

椒鹽一捻捻

白胡椒粉一捻捻

五香粉一捻捻

酵母粉2g

輔料：

菜油適量

白芝麻適量

做法：

1、 按着主料的順序，放入麪包機。啟動和麪+發麪功能。酵母2-3g，天冷就用3g。至於椒鹽五香粉白胡椒粉，可以根據自己口味增減。我就經常不加五香粉，但白胡椒粉的味道還是有點兒為好。

2、 發麪完成，自動提醒。

3、 取出，排氣，揉圓，把和麪桶倒扣上，鬆弛15分鐘。

4、 放入烤盤，擀成中間薄四周厚的餅。擀麪杖不方便的，用手壓也行。墊錫紙也行，披薩盤也行。

5、 扎孔。叉子，釺子都行。

6、 刷油。不刷容易烤的乾硬。

7、 撒上白芝麻。黑芝麻也行，就是沒有白的好看。

8、 進烤箱再醒10分鐘。烤前撒點孜然粉，更有新疆味兒。

9、 210度，30分鐘(沒預熱)。

10、 出爐！外脆裏嫩，香酥美味。

11、 放上大盤雞就是饢包大盤雞。

12、 切成菱形塊和羊肉炒就是饢炒烤肉