椒鹽排條和小酥肉的區別

區別一：椒鹽排條需要沾花椒椒、五香細鹽做成的沾的乾料。

小酥肉直接吃不需要沾料

區別二：椒鹽排條需要沾乾粉和麪包糠炸制

調小酥肉直接掛的是雞蛋、粉面澱粉和的酥糊。

改刀原材料形狀不一樣

椒鹽排條需要先切厚大片醃製以後炸完之後改條狀

小酥肉直接切的是薄厚一至的粗條，不需要第二次加工改刀。

椒鹽排條和小酥肉是沒有區別的，是同樣的菜品。

製作方法

材料:

豬肋骨少許，葱結少許， 葱少許， 生薑少許，紅椒末少許，青椒末少許，洋葱末少許，雞蛋少許。

做法:

1:豬的排骨切成寸長小段，將它進行 醃漬入味

2:油在燒製過程中，將主料調製一個蛋麪糊，將它用小勺子攪拌均勻

3:將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸製成熟了。

4:加入切好的鮮紅椒末、圓葱末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之後那麼這道菜餚就算做好了。