滷豬心多長時間

主料：豬心1個、滷水汁300ml

輔料：葱1根、洋葱半個、蒜4瓣、姜4片、香油3g、香菜1棵

1、豬心洗乾淨，洗去血水。

2、把豬心放入鍋中，倒入滷汁，清水。

3、放入葱斷，薑片。

4、開大火煮開後，轉中 小火燉1小時至熟，剛開的時候會有浮沫，用勺子儘量撇乾淨。

5、煮好的樣子。煮好放涼。

6、切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均勻即可。

7、成品。 

豬心滷大概30-40分鐘後，從鍋中取出一塊豬心用刀切開，檢查是否燒滷透，待燒滷透後撈出，攤在乾淨的竹蔑編的盛器上使其自然晾涼。

整個豬心滷需要一個半小時，因為本身豬心的個頭就比較大，而且它的肉質是比較緊實緊密的，加上豬心的肉是很厚的，所以如果要把整個豬心滷好的話，需要1個半小時左右。當然滷豬心的方法也有好幾種，如果是整個豬心放進去煮的話時間比較長，也會有把豬心直接切開之後再滷的，這樣的話時間就會少很多。