魴魚怎麼處理

1 將魴魚解凍清洗後，切塊，沾蛋液、再沾上面粉備用

2 起油鍋，下魚塊炸至金黃色即可撈起，擺盤備用。

3 葱切段、木耳及紅蘿蔔、洋葱切粗絲。

4 起鍋放1/2大匙油，先放洋葱及紅蘿蔔炒香，放木耳、葱、荷蘭豆等，再放調味料煮到熟。 把炒好的糖醋蔬菜淋在魴魚上，放上香菜葉裝飾即可完成。