KFC漢堡裏的肉餅怎樣做成的

準備牛肉1斤，洋葱1個，雞蛋1個，生抽15g，麪粉20g。

牛肉切塊用絞肉機絞碎，也可以直接買肉餡，放入大碗里加入料酒醃製半個小時去腥。洋葱去皮切碎，平底鍋放橄欖油，油熱後倒入洋葱碎和蒜末炒香，放涼備用。牛肉醃好以後倒入洋葱碎和蒜末，打入一顆雞蛋，適量的鹽和黑胡椒碎，黑胡椒碎多點更好吃，最後加入生抽，用手抓勻，分2次加入麪粉抓勻，加麪粉的目的是為了吸收多餘的水分，不然一會煎的時候會瘋狂出水。

用筷子順時針攪拌到起勁，這樣肉質更加緊實，不容易散，均分成6等份，平底鍋不用放油，切記，小火放入肉餅慢慢煎，煎到肉餅變色定型後再翻面，要不然會散，肉餅煎到2面全部熟透後就可以關火了，煎肉餅的過程中會有水分，用鏟子輕按將水分煎沒即可。