芋頭不焯水可以直接炸嗎

芋頭炸之前要焯水的。

炸芋頭前過水煮一下，可以使芋頭更加易熟，也可以採用上鍋蒸的方式。

炸芋頭的過程非常簡單，先將芋頭帶皮煮至5分熟，去皮切片，油鍋加熱到7分熱的時候下入芋頭，炸至兩面金黃即可，出鍋後可以根據個人口味撒上適量椒鹽葱花提味兒。