冷凍蝦直接煮還是先解凍

凍蝦不需要解凍再煮，冷凍的蝦直接煮，最裏面的肉質不容易熟透，最好辦法就是先解凍後再煮，解凍後頭部就會發黑了，所以凍的都是帶冰煮好的，蝦殼都是硬的。

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

不建議直接煮凍下，最好是提前十分鐘從冷凍室取出來放温室即可解凍。凍蝦解凍之後腥味通常比正常的活蝦還要大，最好是用料酒稍微抓醃一下再去煮。