西蘭花直接冷凍還是焯水再凍

西蘭花不能直接冷凍，冷凍的温度已經低於西蘭花生存温度，並且西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質等營養元素，冷凍會加速營養物質的流失。如果想要冷凍西蘭花，可將西蘭花洗淨摘開，焯水一遍，裝入食品保鮮袋中冷凍，可長達2月之久。西蘭花可以直接冷凍嗎