素六珍菌菇湯怎麼做

素六珍菌湯用料: 猴頭菇，竹蓀 茶樹菇，白雪菇 杏鮑菇，黃玉菇 小葱，枸杞 珍菇菌湯的做法 各種菌類洗淨，泡發砂鍋加入涼水，放入泡發的菌類，泡發的水不要倒掉，也倒入砂鍋內，味道鮮美大火煮開，放小葱，枸杞，關小火煲一個小時，你會聞到鮮美的湯出鍋放適量鹽，香油即可

主料： 三黃雞半隻， 乳牛肝菌5朵， 姬松茸8朵， 雞樅菌5朵， 山珍菌2把 

輔料： 料酒(5朵)， 姜(適量)， 葱(適量)， 鹽(適量) 

步驟：

1、準備好半隻三黃雞

2、準備好5朵乳牛肝菌，8朵姬松茸，5朵雞樅菌，2把山珍菌

3、三黃雞去雜質，洗淨，斬大塊

4、雲南野生菌放入清水浸泡一下，漂淨待用，浸泡野生菌的水沉澱後可以放入一起燉湯。

5、取大砂鍋，放入雞塊

6、加8分滿清水，放入薑片，葱節

7、放入料酒，中火煮開5分鐘

8、撇去浮末，多撇幾次，這樣湯比較清

9、小火燉40分鐘

10、放入雲南野生菌菇，浸泡菌菇的水沉澱過濾後可以放入，中火煮開

11、小火燉25分鐘

12、加些鹽調味

13、撒些葱花即可。

主料3人份

六菌湯1瓶 

雞蛋1個

綠豆芽1把

胡蘿蔔絲1小把

輔料

澱粉2勺 香菜1根 小香菜1根

步驟1

準備好所有的食材，胡蘿蔔清洗乾淨去掉外皮，切成細絲，綠豆芽掐掉根鬚，香菜、小香葱洗淨備好

步驟2

根據家裏人口的數量，鍋里加入適量的清水燒開，六菌湯擰開蓋子，倒入瓶子一半的量，中火煮開。我做的是三人份，如果需要做多或少請適量增減

步驟3

煮湯期間把澱粉用水調開，1個雞蛋打散放在碗內

步驟4

湯煮開後，放入綠豆芽、胡蘿蔔絲，再次煮開。火不要太大，保持中火，隨時在旁邊看管，以免溢鍋

步驟5

鍋開後加入適量的水澱粉，讓六菌湯有一定的濃度，如果湯很稀再加一些澱粉就好

步驟6

關小火，打散的雞蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪，讓蛋液成薄而均勻的蛋花。倒完關火即可。