純素平菇湯的做法

1、準備香菇60克，茶樹菇50克，金針菇50克，海鮮菇50克，姜10克，枸杞10克，鹽3克，温水1000克。

2、然後把菌菇們切成片或用手撕開，準備好。薑切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入薑片翻炒兩下。依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟後再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點點鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升温水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太鹹，如果做鍋底，可以稍微鹹一點。

5、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。煮好後，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會兒就可以。

材料：平菇150克、白蘿蔔250克、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、葱適量。做法：蘿蔔去皮，洗淨，切成粗絲，平菇去雜質，洗淨鍋裏油熱，放下薑絲，蘿蔔絲煸炒待蘿蔔有些發蔫，加適量水煮開放入平菇，煮8分鐘加鹽，雞精，加葱花即可

步驟1

平菇撕開成小條，洗淨備用

步驟2

豬絞肉先用生抽醃10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開後加少許開水入絞肉碗內。把絞肉燙至半熟

步驟3

鍋內放入薑末及平菇

步驟4

再將燙至半熟的肉末倒入，劃散

步驟5

最後放入鹽，雞精調味。加入香葱末即可