怎樣燉草魚好吃

所需食材：

腐竹、草魚、鹽、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、生抽、蠔油、鹽、白糖、老抽、香油、香菜

製作步驟：

第一步：準備幾根腐竹，掰成小段後加水清洗掉表面的灰塵，然後直接用棉布或者廚房紙吸乾表面的水分。

第二步：鍋中加入適量食用油，油温燒至五成熱的時候下入擦乾水分的腐竹，炸至腐竹表面開始起泡就撈出控油並放入碗中然後往腐竹中加適量温水把腐竹泡軟（這樣燉出來不容易變爛），泡軟後撈出來控幹水分備用。

第三步：草魚清洗乾淨後把魚腥線取出來，然後切成塊放入大碗中，再加入適量葱姜、料酒、鹽和少許生粉，抓勻後醃製15分鐘。

第四步：平底鍋預熱加適量食用油，然後把醃製好的魚下鍋煎一下，最好能煎至兩面金黃，煎好後盛出備用。

第五步：砂鍋里加葱、姜、蒜，小火炒香後把腐竹加進來繼續翻炒均勻然後加入清水，並加入適量生抽、蠔油、鹽和白糖，煮開後再來點老抽上色。

第六步：把魚鋪好在腐竹上面，大火煮開後轉小火慢燉15分鐘，待湯汁變得濃稠就差不多瞭然後再來點葱花和香油增香，最後再撒一小把香菜點綴一下，美味即成！

食材主料：草魚500克輔料：油、鹽、醬、葱花適量、豬肉片少許燉草魚做法草魚收拾乾淨，切兩半備用葱切葱花、姜、辣椒、豬肉片備好鍋燒熱、加適量的油.準備好的肉、葱花、辣椒、放鍋裏炒香.加入醬炒出香味，加適量的水.水開後，將魚放鍋裏、加適量的鹽.燉20分鐘，收湯關火.燉好的魚裝盤即可

清燉草魚的做法步驟

1、草魚去鱗去內臟，去兩側魚肉部分(另菜用)其餘備用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈

2、魚頭從中間剖開不切斷，魚骨切段

3、鍋裏放入油燒熱，放入魚煎至雙面發黃，加水沒過魚，放入料酒煮開

4、葱姜段、蒜片放入鍋裏，放入醬油、醋、糖少量，蓋鍋蓋小火燉30分鐘

5、加鹽調味，大火收汁，出鍋裝盤，撒香葱末在上面