餎餷的做法

1、材料：白菜半顆，餎餷2片，葱蒜適量。

2、白菜切絲，餎餷切菱形塊，用手分開各個小塊，防止炒的時候粘連難以入味，葱切絲，蒜切片。

3、鍋里加油和胡椒粉，油熱後加入葱蒜爆香，倒入白菜絲翻炒，再加入滷蝦油，蠔油，待五分熟左右加水，水量以沒過白菜為宜，蓋上鍋蓋燉煮，白菜快熟時加入鹽調味，鹽可稍多些，因為餎餷沒有味道，再加入食醋，喜歡酸味的可以多加些醋。

食材

麪粉適量，豬肉適量，餎餷適量，酸菜適量，姜，葱，料酒，鹽適量五香粉，醬油，味素適量，食用油適量

方法

1 500克麪粉放5克酵母温水和麪蓋上蓋發酵。

2豬肉餡倒入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中，這樣做出來的餡口感會更鮮美潤滑。

3葱切末，就切末備用。

4肉餡中放入餎餷，葱，姜，鹽，調餡料，味素，醬油攪拌均勻，放入食用油拌勻。

5酸菜洗淨切碎，擠幹水分。

6切好的酸菜放入肉餡中攪拌均勻。

7揉麪並將麪糰揉成長條，揪成小劑子，壓成圓餅，用擀麪杖擀成麪皮。

8包成盒子。

9不粘鍋倒入食用油，放入盒子，中火烙盒子。

10烙好一面，烙另一面。

11盒子烙好了，出鍋裝盤，可以上桌了。

用料：白菜 (50克)

餎餷 (50可)

豬肉 (30克)

韭菜 (50克)

葱 1克

姜 1片

醬油 4克

醋 4克

做法：1.準備好所有食材，先將豬肉洗淨切片。

2、起鍋，鍋內放入適量的油，當油温升至5成熱時，放入肉片，進行煸炒，炒至變色。

3、放入葱姜爆香，放入白菜，加入少許醬油，放入餎餷。

4、加入韭菜，出鍋前加點醋，即可。