高能營養素指的是什麼

高能營養素共有6種，碳水化合物、脂質、蛋白質、維生素、礦物質、水。產生能量的是碳水、脂質、蛋白。其中脂質9kcal/g，產能最高。

營養素一般指的是能夠為機體提供能量，調節機體代謝，構成體內酶和輔酶的一些物質。營養素主要包括這三大的宏量營養素，分別是蛋白質，脂肪和碳水化合物，還包括着一些微量營養素。