幹香菇燉排骨的做法

1、食材：茶樹菇適量、排骨適量、玉米適量、姜適量、鹽適量、火麻油適量。

2、洗淨精肋排，放在開水裏焯一下，撈出，再用温熱水衝去表面的浮末茶樹菇用温水泡片刻，剪去老根，沖洗乾淨，薑切片，待用。

3、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裏煲熟，過5分鐘後再放入切好的玉米。4、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。

排骨洗淨加少量鹽糖醃製十分鐘，幹香菇用開水泡發好洗淨。鍋放水，具體以排骨的量為定，水比排骨多一倍。放入醃好的排骨，切兩三片生薑（滴兩滴醋可使排骨燉的更爛），蓋好鍋蓋大火煮開，放入香菇，轉小火慢燉大概一個多小時具體以肉爛為準。加入少許精鹽即可。