我蒸餾出來的酒 - 混濁是怎麼回事

蒸餾設備上的冷卻水温度太高，不僅酒體渾濁失光，而且會有很濃烈的酸味，影響口感。

在蒸餾時，如冷卻水是循環用水，要注意感測桶內循環水是否過熱。蒸餾要做好冷卻工作，否則整鍋出酒不多還渾濁。沒有做好“去尾工作”，導致接入尾酒過多，從而造成酒體渾濁。蒸餾時，要多觀察酒花，及時掐出尾酒