蒸箱和燉鍋區別

蒸箱是通過水蒸氣加熱沸騰，使食物熟化的。也可以用電加熱，如電蒸箱。

燉鍋是放在明火上加熱，使鍋裏的食物不斷沸騰，使食物熟爛的過程。也可以使用電加熱使食物熟化。如電燉鍋。

蒸箱適用蒸飯，蒸菜，蒸包子等，電燉鍋適用燉牛肉，燉豬蹄，燉銀耳羹等美食。