卷翻天捲餅做法

用料

麪粉適量

熱水

麪粉量的1/3

涼水少許

各種炒菜

煮熟的雞蛋4個

油少許

步驟 1

麪粉適量，均勻倒入適量熱水，攪拌均勻，然後加入少量涼水攪拌均勻，用手活成柔軟的麪糰，蓋上鍋蓋或者保鮮膜靜置半個小時

步驟 2

把麪糰切成小塊，揉一下

步驟 3

用擀麪杖幹開，表面抹上一層油

步驟 4

把另一塊麪團蓋到有油的面上，然後壓一下

步驟 5

用擀麪杖擀成薄薄的餅皮

步驟 6

拿一個盤子把四周不圓滑的地方切下來，切下來的面放到一起還可以做成一個餅皮

步驟 7

擀好的冰皮放到蓋墊上，蓋上籠布

步驟 8

把平底鍋燒熱，然後把餅皮放進去，不用放油，一面微黃翻過來燒另一面，很快餅就會熟的

步驟 9

熟了的餅放到籠布里面，蓋起來，讓餅軟下來，可以把兩張餅分開，也可以直接吃都可以