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1、《魚麗》先秦：佚名魚麗於罶，鱨鯊。君子有酒，旨且多。魚麗於罶，魴鱧。君子有酒，多且旨。魚麗於罶，鰋鯉。君子有酒，旨且有。物其多矣維其嘉矣！物其旨矣，維其偕矣！物其有矣，維其時矣！2：《範饒州坐中客語食河豚魚》宋代：梅堯臣春洲生...
醃魚又嫩又入味要用檸檬汁和鹽醃製魚肉。魚清理乾淨後，從後背切成均勻的塊狀，撒上檸檬汁和鹽醃製，魚肉很嫩，還去腥。或者用葱姜鹽水醃製魚肉。葱姜切成絲，放在一個碗中，碗中放一點精鹽，澆上開水，待水涼了之後抹在魚肉上。如果...
魚乾也是有魚刺的。如果是小一點的魚曬乾了之後魚刺也是可以咀嚼碎了一起吃，魚大一點的話魚刺還是要挑出來的。魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脱脂魚乾是以優質鮮魚為原料，經過高温蒸煮、烘乾等程序精製而成，各項指...
魚香肉絲醬可以做魚1、青椒洗淨去蒂切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗淨切絲後備用。2、肉上撒上料酒、澱粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。3、豆瓣醬炒香出紅...
是的。黃梔子從成熟的果實中提取出的梔子黃色素，是一種天然的着色劑原料。它着色力強，顏色鮮豔，具有耐光、耐熱、耐酸鹼性、無異味等特點，可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的着色上。梔子花可提製芳香浸膏，用於多種花香...
泡菜炒牛肉材料：泡菜150g左右、泡菜汁1~2大匙、火鍋牛肉片200g（若用牛肉絲，則150g足矣）、蒜頭2瓣、太白粉2小匙醃料：醬油2小匙、米酒2小匙、香油少許做法：Step1.牛肉以醃料醃上，約半小時（天熱時請移至冷藏室），醃好時加太白粉拌...
答:不是，還能做很多好吃的菜。"剁椒魚頭"之所以好吃，除了肉質細嫩、肉味鮮美的花鰱魚頭外，關鍵在於其烹飪的調料。剁椒魚頭的調由湖南特製的剁椒、剁雙椒（含大蒜）、姜、紅油、葱花、白蘿蔔片、味精等組成。用菜油、...
步驟1魚頭去鱗，清洗乾淨。剖開兩半，去腮，颳去黑膜，斬成幾件。（此步驟可在買時叫老闆幫忙處理）步驟2豆豉宜選鬆軟的黑豆豉，洗淨稍剁碎，準備好蒜蓉、薑絲、葱段步驟3將魚頭平鋪在蒸魚碟上，分別將蒜蓉豆豉鋪在魚頭上步驟4鍋內加適...
椒醋黑魚湯。一條2斤黑魚，白胡椒粒50克，白醋30克，葱30克，姜10克，香菜20克。黑魚去鰓去內臟洗淨備用，葱切段和葱花，薑切片，香菜切沫。鍋燒熱小火烘焙白胡椒粒至香味出來盛出備用，鍋再次加熱，倒入20克食用油，加入葱，姜，白胡椒粒爆香，...
過期啤酒可以做魚。過期的啤酒，如果過期時間短的話，是可以用來燉魚的，因為啤酒可以用來去腥，做魚非常的鮮，而且特別的好吃，在做魚的時候，基本上都用啤酒來做魚的，所以特別的好吃，特別的香!比如清蒸魚:在清蒸腥味很大的魚時，可以...
原料：草魚中段、350克，豬網油、160克，雪菜梗、60克，番茄醬、28克，香菜、16克，料酒、6克，精鹽、2.6克，雞蛋1只，味精、1.4克，綿白糖、2.6克，白胡椒粉、0.6克，葱末、1.4克，幹澱粉、70克，熟豬油、80克，芝麻油、10克。製法：加工：1.網油用温...
食材小紅魚（1000克）玉米油（適量）食鹽（適量）麪粉（適量）料酒（適量）老抽（適量）醋（適量）白糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）葱（適量）姜（適量）步驟1:小紅魚刮鱗摘腸去掉魚頭，撒上鹽醃製15分鐘以上。步驟2:醃好後，擦乾魚身的水分，把魚放幹...
是因為紫蘇具有去腥，殺菌和解毒的作用。紫蘇葉是一種常見的調味品，主要用於烹飪魚蝦蟹時使用。那麼做魚要放紫蘇這是因為紫蘇具有去腥，殺菌和解毒的作用。...
紅燒鯉魚的家常做法：第一步：準備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理乾淨，備用第二步：香葱打成葱結切少許葱花，把生薑姜切絲，大蒜切末第三步：往處理乾淨的魚肚子內塞入葱結，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，薑絲，醃漬15分鐘左右去腥...
紅鯧魚做魚乾不好。建議用青魚和鯉魚或者海米魚做魚乾。紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。紅鯧魚的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體...
今天我給大家介紹的是一些做魚吃的技巧，喜歡吃魚的朋友下面抓緊時間和我一起學習下魚的做法技巧吧。做魚吃的技巧做飯不難，難在做得好吃煮魚不易，稍不留神，就成這樣了——其實，煮好一條魚，尤其是煮好一條漂亮完整的魚，並不難...
今天我給大家介紹的是魚肉的家常做法，喜歡吃魚的朋友還在等什麼下面抓緊時間和我一起學習怎麼做吧。魚肉的家常做法魚肉具有豐富的蛋白質，多吃魚能夠提高記憶力，會變得更聰明；而且魚肉中含有豐富的蛋氨基酸，能夠影響血壓的...
今天我給大家帶來的是幾招做魚吃的技巧，喜歡吃魚的小夥伴下面抓緊時間和我一起學習怎麼做魚好吃吧。做魚吃的技巧煮一條魚不難，難的是煮好後還是一條漂亮完整的魚。其實，這是有訣竅的！煎魚不粘鍋的4個技巧:1、將鍋洗淨，揩...
導致魚身上發黃的原因有兩個，一個是它天然會變色，只是到年齡了，不用太過擔心。另一個是它生病了，可能是水質不好引起的，注意換水升温，看看能否改善。很多魚兒都會變色，比如金魚、龍魚、錦鯉等，到了年齡就會發色，體表會變得更加...
做魚放一點兒鹼面對人的身體上的問題不是太大。可以吃的，但是你要是做糖醋魚，味道是酸性的，又加入了鹼面，酸鹼反應，會是菜餚中味兒了。嚴重影響了魚的口味兒。所以不建議放。發麪的時候加一些面鹼進行中和會發的快些，吃了對...
1、魚10斤，鹽150g，白酒1兩，醬油適量，花椒適量，胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨，再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味，在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩...
必然是粵菜做的魚最好吃，鮮而不腥。粵菜講究食物的原味，製作魚肉不喜歡放過多的調料，一般採用最簡單的清蒸。將一條鮮魚清理好以後，放入葱薑蒜料酒還有醬油等，放進鍋內清蒸。廣式蒸魚最大程度保留魚肉原有的鮮香，同時非常下...
除夕吃魚是一條魚好還是兩條魚好要看具體情況而定。這取決於魚的大小。如果是一條大魚，一般做一整條會比較好。一方面可以按照當地的習俗來做另一方面，如果沒有習俗，可以按照家庭成員的數量來做。魚的烹調方法有很多種，如...
方法/步驟1/5材料展示：橡皮泥。將一塊橡皮泥捏成一片葉子的形狀，當作小魚的身子。2/5用一塊綠色的橡皮捏成三角形，粘在小魚身體的右側，當做小魚的尾巴。3/5再用兩塊綠色的橡皮捏成小三角形，粘在小魚身體身下兩端，當作背鰭和...
大頭魚2條，生薑1塊，雞蛋1只，小葱2根，紅薯澱粉50克，食鹽2茶匙，胡椒粉2湯匙，香菜1根，2釐米冰塊10塊第一步：大頭魚去骨，取出魚肉，去掉魚皮，然後切成小塊，魚頭魚骨加鹽加料酒，抓勻醃製，蓋上保鮮膜放冰箱，留着下次做魚湯。做魚丸選的魚可以...
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