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首先將鵝洗淨斬件，飛水撈出，碗里加入料酒20克，生抽15克，鹽2克，雞粉3克攪拌成汁，另起鍋放放少許水把鵝肉放入鍋裏大火煮，煮開後把備好的醬汁倒入，翻炒下，大火煮10分鐘，盛出。另起一小爐或電磁爐把鍋放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好...
原料:鵝肉(500g)，果皮(2塊)，冬菇(適量)，姜蒜各2段，生抽2匙，老抽2匙，xo醬2勺，米酒1勺，蠔油1匙，鹽1匙，雞粉半匙，大蒜2瓣步驟1:鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜蒜備用2:熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒3:放入老抽2匙上...
主料鵝肉1000克輔料二鍋頭酒250ml花雕200ml柱候醬100克姜適量葱適量蒜適量1、備調料柱候醬、花雕酒2、二鍋頭、姜葱蒜3、鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分4、炒鍋燒熱煸炒姜葱蒜出香味5、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分...
首先將鵝洗淨斬件，飛水撈出，碗里加入料酒20克，生抽15克，鹽2克，雞粉3克攪拌成汁，另起鍋放放少許水把鵝肉放入鍋裏大火煮，煮開後把備好的醬汁倒入，翻炒下，大火煮10分鐘，盛出。另起一小爐或電磁爐把鍋放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好...
1、鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜蒜備用2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用4、加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉5、米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯...
如果喜歡喝精釀啤酒的話，就不要錯過醉鵝娘，他們家有很多款不同口味的啤酒，比如説搖滾芒果、搖滾櫻桃、搖滾百香果等多種不同的口味，相比其它品牌來講，品類還是比較全的，口感0K。...
1、鵝宰殺治淨，斬成小件，（在選鵝時，個頭不宜過大，以毛重6-7斤為最佳，否則肉質口感韌且柴），放少許鹽、糖、柱候醬、XO醬、南乳等，醃製15分鐘。2、鍋下少許花生油燒熱，先爆香蒜頭、薑片，再放入鵝塊中火煸炒至三成熟出油，加糖、柱候...
用料鵝肉1只生抽，100克老抽50克薑片5片大蒜4瓣葱段5根南腐滷3塊迷迭香適量幹辣椒5只冰糖40克二鍋頭1瓶做法步驟1、準備鵝一隻2、洋葱、姜、葱、酸、幹辣椒3、調味一個祕製醬4、成功5、高度白酒一瓶6、鍋燒熱7、直接下...
醉鵝，是順德當地的一道名菜，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。只需將已經煮好的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會用打火機點火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目。...
每個人的喜好合口味不一樣，這兩種鵝的做法其實基本一樣，醉鵝是用一種特製的黃酒來去腥增鮮，燒鵝就是用開水或者高湯。我覺得醉鵝很多人還是吃不慣，大眾來講都是吃燒鵝。...
1、用一厚書，最好用是厚電話本。書放牆上，用一手按着另一手握瓶身，將酒瓶底對書或電話簿中央部位砸下。保持力度適中，快慢均勻。注意觀察，就會看到瓶塞慢慢向外自動升起。2、切開瓶帽，拿塊布鋪在牆上，將酒瓶握在手中，用瓶底輕...
吃了醉鵝不能開車。醉鵝，顧名思義，就是用酒醃醉了的鵝，鵝裏有酒精，吃了以後，酒精進入人體，進入人的血液，這樣一來就不能開車了，就屬於酒後駕車了，就容易發生危險，不安全，萬一出了交通事故就完了，酒測就會測出酒精來的。所以，吃了醉...
懷孕的時候，家裏人都不會讓孕婦亂吃，就連外出吃飯也不會讓的，畢竟外面做出來的菜沒有家裏的乾淨，放的佐料也會比較多，這樣吃了對孕婦的身體和胎兒的健康都是不好的，有時候孕婦嘴饞了想吃一些特別的味道，比如，孕婦能吃醉鵝嗎懷...
叫法不一樣而已，因為粵語以前沒有烤這個字，烤鴨叫燒鴨，烤鵝叫燒鵝，燒鵝，是燒味的一種。是把塗滿調味料的鵝，掛進特製的炭爐裏用木炭高温燒烤出來的食物，以皮脆有光澤，肉汁多而不帶腥味為上品，通常配以酸梅醬食用。在廣東是非常...
鵝肉洗淨，土豆去皮洗淨切塊，切蒜頭、姜塊、葱花、蒜段，開鍋倒入鵝肉，炒幹水分，加油、料酒、白酒，點火讓酒精燃燒鵝肉二三分鐘，放入老抽、生抽、蠔油、蒜頭、姜塊、蒜苗，放入開水煮五分鐘，轉入砂鍋，依次放入油、蒜葉、土豆、鵝肉...
可能是因為他的名字更貼切於香港的某些名店而作出的決定。而且深井燒鵝他本身是不屬於名店的，之前後來有了香港那邊燒鵝的技術傳過來，他才慢慢的把名頭給打出來，這樣的店它是通過也是通過很長時間的鍛鍊才能做出來的一家...
主要材料是鵝肉。製作醉鵝配料：鮮鵝肉、花雕酒、食用鹽、味精、白糖、香辛料。做法:將本產品自然解凍或用微波爐解凍3分鐘後。熟鴨血切片放在鮑魚盤上，再擺上鵝肉加入湯汁蒸熱即可。...
燒鵝選用的是正宗大鵝，大鵝肉質豐富，口感綿密，做燒鵝更加好吃。燒鵝，傳統特色菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在...
準備材料：鵝肉:適量，果皮:2塊，冰糖:1/4片，冬菇:適量，姜蒜:適量，生抽:2匙，老抽:2匙，xo醬:2勺，米酒:1勺，蠔油:適量，鹽:適量，雞粉:適量，大蒜:適量，菜譜特色：來自廣州新十八道餐廳白雲店李國城的大廚食譜：鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，以煨湯居多，...
火焰醉鵝從火焰魚延生而來，是一道非常美味的營養食品，主要材料是鵝肉，製作的關鍵就在於它的醬料，這是獨門祕方。醉鵝的烹製方法十分地道，用姜、大蒜、葱與一些藥材，當酒氣完全蒸發後，一道酒醇肉香的醉鵝就烹製完成了。...
素燒鵝的做法1、將生抽，老抽，糖，水，姜煮開後調成汁，口味要偏甜2、豆腐皮潤潮後，撕去邊筋，放入湯汁中3、把豆腐皮平鋪在桌上，將弧形的一端靠裏邊，用邊筋抹上湯汁，然後再放上一張豆腐皮，放三張，浸潤湯汁的豆腐皮的三分之一處放上邊...
開火，在國內倒入適量的油，加入葱姜爆香之後放入鵝肉。炒至7成熟。04加入活火貨醬汁，繼續翻炒。最後在鍋中倒入米酒，點火。一道火焰醉鵝就做好了。End特別提示最後再加入米酒點火。醬汁要在鵝肉快熟時加入。吃完鵝肉之後還...
醉鵝的做法鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下～之後用盤子裝起來～另起一鍋，放油爆蒜頭、姜把剛才①裏面的鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進去，炒幾...
原料：鵝肉：500g 果皮：2塊 冰糖：1/4片 冬菇：適量 姜蒜：各2段 生抽：2匙 老抽：2匙 xo醬：2勺 米酒：1勺 蠔油：1匙 鹽：1匙 雞粉：半匙 大蒜：2瓣做法：1、鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜...
步驟1鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下之後用盤子裝起來步驟2另起一鍋，放油爆蒜頭、姜步驟3把剛才①裏面的鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進...
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