醉鵝正宗做法王剛

原料:鵝肉 (500g)，果皮 (2塊)，冬菇 (適量)，姜蒜 各2段，生抽 2匙，老抽 2匙，xo醬 2勺，米酒 1勺，蠔油 1匙，鹽 1匙，雞粉 半匙，大蒜 2瓣

步驟1:鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜蒜備用

2:熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒

3:放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用

4:加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉

5:米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蠔油、鹽、雞粉調味，入煲

6:慢火煲15分鐘

7:最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋裏即可。