豆腐魚的正宗做法王剛

主料：

魚一條

豆腐一塊

輔料：

大葱一大根

蒜四瓣

生薑兩塊

配料：

胡椒適量

味精適量

鹽適量

幹澱粉適量

做法：

1、 魚切片，魚頭剖兩半，生薑拍爛放入魚中，加入幹澱粉調均勻大葱切段，豆腐切塊，蒜切片。

2、 鍋中燒油，油熱放入魚頭，稍微過一下油，這樣煮出來的湯才會更濃更香。

3、 再入大葱段，翻一下。

4、 輕輕地放入豆腐後，加入水，加入胡椒。

5、 水開後，將魚片一片一片地慢慢放入水中。

6、 蓋上鍋蓋，水開後五分鐘就好了，再加入味精和鹽就可以出鍋了