幹豆角正宗做法王剛

用料

豇豆1把

鹽適量

蒜瓣3㦚

小紅尖椒2個

步驟 1

豆角摘除清洗乾淨。鍋裏燒水，水開後投入豆角，待其變色後翻個面，豆角顏色全部變深(不能久煮)，立刻撈出投涼瀝乾。

步驟 2

豆角曬太陽或涼在衣架上或置於通風處。

步驟 4

豆角半乾狀態，掐頭去尾，切成小段。

步驟 5

辣椒與蒜切末，鍋放油，下辣椒蒜末，小火炒香，放豆角中火炒，放鹽翻炒至熟。