尖椒幹豆腐做法王剛

材料：幹豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆澱粉適量，尖椒50g

1、幹豆腐洗淨，切成條狀

2、尖椒洗淨切成切刀

3、瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用

4、鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香

5、加入豬肉

6、翻炒至豬肉變色

7、加入醬油和花椒粉

8、加入幹豆腐

9、翻炒均勻

10、加入少許水大火燒開

11、放入切好的尖椒加入鹽調味

12、最後用用水澱粉勾芡

原料：幹豆腐200g、五花豬肉100g、尖椒2個、生抽1勺、鹽1勺、蒜1段、十三香5g、水澱粉1勺、味精5g。

做法步驟：

第1步、幹豆腐切寬條，焯水一分鐘。

第2步、投涼水中拔一下撈出。

第3步、肉切薄片。

第4步、尖椒切與幹豆腐同寬的條。

第5步、炒鍋上火，蒜爆香，加入肉片翻炒變白，加入十三香，醬油，繼續翻炒二下。

第6步、然後加入焯水後的幹豆腐，鹽，少淋點水炒勻，加尖椒炒幾下，出鍋前勾薄芡，味精。

用料：尖椒1個、豆腐皮2張

步驟：1.準備原料：尖椒1個、豆腐皮2張（最好選用無鹽的豆腐皮）2.將豆皮切成菱形片3.將尖辣椒切成菱形片：4.炒鍋內倒入油，放入葱花炒香5.放入尖辣椒煸炒6.再放入幹豆腐皮翻炒，因為幹豆皮比較幹，所以加入少量的水，燉煮一下，淋上水澱粉，勾薄芡，淋上香油即可。