凍豆腐做法大全王剛

材料

凍豆腐200克，西蘭花，胡蘿蔔，油，鹽，香油各適量

做法

1、豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天。用時提前半天取出化凍後，把水份擠幹。

2、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗淨。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水

3、胡蘿蔔洗淨切片

4、鍋熱倒油，先下胡蘿蔔炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內部温度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下凍豆腐

5、最後倒入西蘭花，炒熟即可。