烏魚豆腐湯做法王剛

食材用料

烏魚 半隻，豆腐 一到兩塊，生薑 若干，葱 若干，蒜 一瓣

烏魚豆腐湯的做法步驟：

步驟 1

把烏魚洗乾淨，切段

步驟 2

豆腐過水，去掉生味，生薑切片，葱頭部分切段，葱葉部分打個結備用

步驟 3

鍋里加油，小火，把魚放入鍋中煎，煎至兩面焦黃，放入葱段，薑片，蒜頭，老酒，鹽少許，炒一下

步驟 4

加入温水，一定要温水，把打好節的一把葱葉放入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火

步驟 5

待鍋中湯沸騰後，將豆腐切塊放入鍋中，大火煮十分鐘，再用小火煮至湯成奶白色，在適當調味，大功告成！